手抓羊肉、靖远羊羔肉、炝锅鱼、干锅翅中虾、铜锅涮羊肉......9月11日，“寻味黄河边——白银美食大擂台活动”“无肉不欢”靖远县特色美食大赛活动火热进行中，众多独具特色的经典菜品纷纷亮相，为大家带来了一场精彩纷呈的美食盛宴。

大赛现场气氛热烈，香气四溢。参赛选手们全神贯注地投入到烹饪创作中。大家熟练地介绍着各种食材和调料，展现出精湛的厨艺和独特的创意。从传统的家常菜到创意十足的融合料理，每一道菜品都散发着诱人的魅力。评委们从口感、味道、创意、外观等多个方面进行评分，以专业的角度对选手进行细致地点评。

【伊香斋主厨 李建刚】很幸运参加这次比赛，我们这次带来的产品是开锅羊肉，冬天到了，喝个暖暖的羊肉汤，涮个肉，我们的羊肉选的是我们本地的滩羊，精选的羊后腿，现切现涮。

【金厨炝锅鱼主厨 金建东】我们金厨炝锅鱼今天参赛的作品有麻椒炝锅鱼、清一色椒麻鱼、西域番茄鱼以及清汤花椒鱼，我们的鱼选用的是活鱼，活鱼现杀。

【樊先生餐饮店负责人 陈亚】我们樊先生餐饮店今天给大家带来的是我们本店的特色菜，干锅翅中虾，干锅翅中虾主要材料是鸡翅、虾、薯条、各种配菜，我们的虾是开背大虾，被面粉包裹后，外焦里嫩，更美味。

各色风味佳肴、名优小吃饱含着浓郁的地方特色，承载着深厚的历史底蕴。参赛选手们精心烹饪，专家评委精彩点评，一道道精美菜品把靖远的特色名菜、名优小吃和饮食文化集中呈现了出来。举办本次美食大赛，将进一步深度挖掘靖远特色美食文化资源，弘扬本地美食文化，提升靖远特色美食的知名度和美誉度，助推全县餐饮和文化旅游产业高质量发展。