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| 索 引 号： | 1162042101391301xj/2023-00003 | 生成日期： | 2023-08-11 |
| 文 号： | 关键字： | 西瓜,吃,细菌,冰箱,会 | |
| 所属机构： | 靖远县融媒体中心 | 发布机构： |
| 多人中招、危及生命！夏天很多人都爱吃...... | |
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信息来源：靖远县人民政府
发布时间：2023-08-11 15:17
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简直“透心凉”！但你有没有想过 一家三口吃西瓜“中毒”送院 广东疾控紧急提醒 广东疾控发布关于吃瓜的提醒 一家三口吃西瓜“中毒” 7月24日，吉林的张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。 张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。 2022年夏天，陕西西安的图图（化名）全家，吃了隔夜西瓜后开始恶心、呕吐、腹泻。父母因为胃肠炎住进了当地医院，图图不仅出现胃肠炎表现，还出现贫血、无尿、肾功能衰竭，赶紧来到西安儿童医院肾脏科进行血液透析，血浆置换治疗。 2020年的一天，武汉的刘女士将吃剩下的一大半西瓜放进了冰箱保存。西瓜放了两天后，刘女士舍不得丢掉，拿出来继续吃。不久后刘女士觉得两眼发昏，双腿乏力，路都走不了，还不停发抖被急忙送到医院。 医生表示，这是严重的细菌感染。细菌从肠道进入了血液，引发了脓毒血症、感染性休克，随时会有生命危险。所幸的是，经过抢救和对症治疗，刘女士的情况逐步稳定了下来。 隔夜冰西瓜 为什么这么危险？ 在很多人眼中，冰箱不仅仅是降低食物温度、增加其风味的工具，更是一个安全的“保鲜箱”，可以有效防止食物中的微生物滋长。因此认为不管什么东西，只要放进冰箱就可以保存很久。 但实则不然。冰箱并不是大家所认为的“安全箱”，细菌有嗜冷菌、嗜热菌等多种，冰箱的温度有很多细菌可以在这个温度生存。 西瓜放入冰箱后，表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻等。 另外，由于许多人平时会将各种食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它们本身都带有一些细菌，在冰箱内长期储存后，冰箱内部也会残留有大量细菌。 所以若将切开的西瓜直接放入冰箱，对细菌滋长十分有利，经过一段时间过后，西瓜就转变为了滋生有大量细菌的“毒”西瓜。 ↓↓↓ 如何正确吃瓜？ 最好不要超12小时 用专门的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中检测出45个细菌。而切肉菜刀处理过的西瓜，每25g西瓜中竟检测出8400个细菌。 医生解释称，西瓜本身含糖，有利于细菌的滋生。 研究表明，如果使用干净的刀具、砧板切瓜，且及时用干净的保鲜膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。 对此，医生表示 上述方法存在一定安全隐患 来源：广东疾控、央视新闻、武汉发布 |
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