《农产品质量安全法》2006年4月29日第十届全国人民代表大会常务委员会第二十一次会议通过并于2006年11月1日正式实施 （2022年9月2日第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议修订）自2023年1月1日起施行。

是指农产品的质量符合保障人的健康，安全的要求。既要保证老百姓吃得饱，还要保证老百姓吃得安全、吃得放心。

(2)有机食品：指来自有机农业生产体系，按照有机食品标准生产、加工，在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不使用转基因技术及其产品化学合成品，建立了完善的质量管理体系，并经合法的有机食品认证机构认证，许可使用有机食品标志的一切食品。因此它是真正的源自自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。

(1)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其它化学物质的；(2)农药、兽药等化学物质残留超过农产品质量安全强制性标准的；(3)重金属等有毒有害物质超过农产品质量安全强制性标准的；(4)致病性寄生虫、微生物或者生物毒素超过农产品质量安全强制性标准的；(5)使用的保鲜剂、防腐剂和添加剂等材料不符合国家有关安全、环保、卫生方面的规定的；（6）其它有毒有害物质超过农产品质量安全强制性标准的。

主要是农药施用不当造成的：(1)施用蔬菜上禁用的高毒、高残留农药，如甲胺磷、呋喃丹等；（2）施用农药后未按规定的安全间隔期采收，往往提前采收；(3)不按规定浓度施用，随意加大用量、增加施用次数。

(2)慢性中毒会影响神经系统，破坏肝脏功能，造成遗传毒性，影响生殖系统，产生畸形怪胎，导致癌症等。

(4)可选购含农药概率较少的水果蔬菜，如具有特殊气味的洋葱、大蒜等；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的水果蔬菜。